06/08/11 – GUACAMOLE

Ingredientes: 

5 abacates maduros

1/2 cx de tomate cereja

1 pimenta dedo de moça

1 cheiro verde

1 limão siciliano 

azeite e sal

Preparo:  Amasse os abacates, corte os temperos e misture tudo. Acerte o sal e esprema o limão siciliano, misturando-o na pasta.
Servir com torradas, pães integrais, árabe, etc.

06/08/11 - ANTEPASTO DE AZEITONAS PRETAS

Ingredientes: 

150 g de azeitonas portuguesas

500g de tofu

1 creme de leite vegetal

1 limão

1 talo de alho poró(apenas parte branca)

azeite

Modo de Preparo: Tirar o caroço da azeitona e processar tudo.

Servir com torradas, pães integrais, etc.

25/06/11 - Caldo de inhame

Ingredientes: 8 inhames pequenos/ 1 cenoura média/ 3 cebolas médias/ 1 colher (sopa) de óleo/ 1 colher rasa (café) de colorau/ 1 colher (chá) de alho picado/ 1/2 litro de água fervendo/ Sal a gosto/ 1 laranja doce/ Cheiro verde a gosto/ 12 azeitonas verdes sem caroço

Modo de Preparo - Coloque o inhame para cozinhar no vapor, deixe até ficar bem mole e macio a ponto de amassar com um garfo.Tempere com sal, uma pequena quantidade da cebola picada e um pouco de pimenta-do-reino.Corte a cenoura em cubinhos bem pequenos e deixe de molho dentro de uma vasilha com o suco de laranja.Coloque a água para ferver.Pique bem as cebolas (2 e 1/2) e a outra metade corte e rodelas grossas.Acrescente um pouco de colorau para que não fique pálida.

Na panela coloque o óleo e o alho para fritar.Depois que o alho estiver bem moreninho, acrescente a cebola picada.Coloque o inhame amassado dentro deste caldo e desmanche o mesmo até que fique todo homogêneo.Verifique o sal e deixe engrossar um pouco além de verificar a quantidade de água para não ficar ralo.Acrescente a cenoura e desligue o fogo após uns 3 minutos.Adicione o tempero verde e depois as azeitonas 

30/04/11 - ABOBORA AO PESTO DE NOZES

Ingredientes

1Kg de abobora

azeite extra virgem para pincelar

Sal e Pimenta do Reino

Para o pesto de nozes

50 g de nozes tostadas

2 cebolinhas

1 dente de alho grande amassado

50g de folhas de rucula, mais um pouco para servir

6 colheres de sopa de azeite extravirgem

Sal e Pimenta do Reino

Modo de preparo

Corte a abobora em 8 pedaçoes. Retire as sementes e as fibras, mas deixe a casca. Pincele bem com azeite tempere com sal e pimenta e disponha em uma assadeira grande. Asse em forno preaquecido a 220graus por 20 a 25 mins até ficar macia virando depois de 10 mins

Enquanto isso, faça o pesto. Bata as nozes, as cebolinhas, o alho e a rucula no processador> Com o motor girando, acrescente aos poucos o azeite. Tempere o pesto com sal e pimenta

Sirva a abobora com o pesto e folhas de rúcula
Rendimento:4 porções - Preparo 15 min - Cozimento 20 a 25 min

26/03/11 - MEDALHÃO DE BERINJELA

Ingredientes

2 Berinjelas grandes cortadas em rodelas de meio centímetro

4 tomates maduros fatiados

2 xicaras de farinha de trigo (para empanar)

Oleo de girassol para fritar

200g de mozarela ralada em tiras

Oregano

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha faça uma mistura de agua e sal, deixe as rodelas de berinjela imersas, por alguns minutos para não pretejarem. Escorra a água e reserve.

Tempere os tomates com sal; empane as rodelas e frite-as em óleo quente. Reserve

Em uma assadeira disponha as rodelas de berinjela fritas e sobre cada uma delas coloque a mozarela e por cima uma rodela de tomate. Finalize colocando o restante da mozarela por cima polvilhe o orégano.

Asse até derreter o queijo. Sirva Quente.
Tempo de preparo 30 Min - Rendimento aproximadamente 20 unidades

Mulher salva cachorros de enchente em SP - 07/01/11

Tony - Resgate de animais - 25/09/10

No Programa de hoje entrevistei o Tony, especialista em resgates de animais. A entrevista foi bem esclarecedora e o Tony demonstrou que além de ter um talento natural para os resgates, também é alguém sensível aos animais, ajudando também na proteção deles.

Um programa interessante que ele vem realizando em empresas, clubes e condomínios é o CER (Captura - Esterelização - Retorno), neste programa após o resgate dos animais,eles são levá-los para serem esterelizados e depois voltam para o convívio no ambiente anterior ou são encaminhados para adoções responsáveis.

Parabéns Tony pelo seu trabalho..eu e principalmente os animais te agradecem!!!

Quem precisar dos serviços do Tony pode ligar para :(21)9359-2031

ou pelo e-mail: tony@resgatedeanimais.com.br 
http://www.resgatedeanimais.com.br/