Farofa fria de natal

Ingredientes:

2 cenouras raladas grossas

4 tomates picados

1 cebola picada

1 lata de ervilha 

1 lata de milho

2 ovos cozidos picados ( opcional)

1 pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de azeite

100 g de farinha de milho

2 colheres (sopa) de salsinha

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Misture o azeite, com a salsinha e o suco de limão e reserve. Misture todos os outros ingredientes em uma saladeira e regue com a mistura do azeite.

Leve a geladeira por 30 minutos antes de servir.

Colaboração Marlúcia Carneiro - receitasdamarlucia.blogspot.com