sábado, 3 de setembro de 2011

03/09/11 – PANQUECA A BOLONHESA DE SOJA

Ingredientes
Massa: Água / Farinha de trigo / azeite

Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada 
3 dentes de alho picados 
2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
2 tomates sem pele e sem semente
salsa e cebolinha a gosto


Preparo:  Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena.
Unte com manteiga e despeje ¼ de xícara da massa e espalhe, girando bem a frigideira.Deixe até a massa ficar firme e começar a dourar.
Retire e repita operação com o restante da massa. Reserve.Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a proteína de soja e o tomate e tempere com sal.Deixe cozinhar até a proteína ficar macia. Adicione a salsa e cebolinha.Recheie as panquecas. Enrole-as e arrume em um refratário.Despeje o restante do molho nas panquecas em seguida.Salpique queijo ralado