sábado, 12 de novembro de 2011

12/11/11 - LASSI DE INHAME - VEGANO

Ingredientes: 

4 Inhames (lavados, descascados e cortados) 
½ litro de água (filtrada)
Frutas à escolha (o melhor é que seja cítrica)
Gengibre ou hortelã (raspado ou picado)
açúcar à gosto

Modo de Preparo: Ponha os inhames e a água no liquidificador e bata bem (durante mais ou menos 1 minuto e meio, isso vai depender da potência do liquidificador). Depois coe em peneira de furos bem finos ou tecido especializado para este tipo de cozinha, que é o mesmo de germinar e sementes.
Depois de coado volte o líquido para o liquidificador e bata com a fruta e gengibre ou hortelã e o açúcar... bata bem novamente. O caso de querer coar agora com a fruta batida vai depender do gosto, tem pessoas que gostam com o gomo da fruta (que seria o certo do lassi autêntico)... e agora é só se deliciar!

Colaboração: Buffet Moçoilas - Camila Rhadarani - Tel.:(21) 7531-8046

12/11/11 – Bolo de chocolate super fácil — vegano

Ingredientes: 
3 xic. de farinha (680 gramas) 
2 xic. de açúcar (450 gramas)  
6 colheres de sopa de cacau (100 gramas) 
 2 colheres de chá de bicabornato de sódio 
1 colher de chá de sal 
3/4 xic. de óleo vegetal 
2 colheres de chá de vinagre 
2 colheres de chá de baunilha 
2 xic. de água fria 

Modo de fazer - Em uma tijela grande misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes molhados.  Coloque no forno a 180 graus por 40 minutos.  

Nota: para um bolo sem gordura, substitua o óleo por suco de maçã. O vinagre não é indispensável, supõe-se que funcione com o cacau acentuando o sabor de chocolate, mas a diferença não é muito perceptível.

Colaboração: Buffet Moçoilas - Camila Rhadarani - tel.:(21)7531-8046